建立和(hé)完善由國(guó)家(jiā)級平台、省級平台和(hé)企業(yè)級平台組成的(de)冷(lěng)鏈食品追溯管理(l≥ǐ)系統，以畜禽肉、水(shuǐ)産品等為(wèi)重點，實現(xiàn)重點冷(lěng)鏈食品從(cóng)海(hǎi)關進口查驗到(dào)貯存分(fēn)銷、生(s hēng)産加工(gōng)、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化(huà)追溯，完善人(rén)物(wù)同查、人(rén)物(wù)共防措施，建立問(wèn)題産品的(de©)快(kuài)速精準反應機(jī)制(zhì)，嚴格管控疫情風(fēng)險，維護公衆身(shēn)體(tǐ)健康。

（一(yī)）加快(kuài)追溯平台建設。

1. 建設國(guó)家(jiā)指揮平台。由市(shì)場(chǎng)監管總局開(kāi)發建設，定位為(wèi)指揮預警。通(tōng)過“異✘構識别”機(jī)制(zhì)，依據各地(dì)現(xiàn)有(yǒu)工(gōng)作(zuò)基礎，在不(bù)統一(yī)制(zhì)定标準、不(bù)統一(yī)編碼σ賦碼、不(bù)改變各地(dì)系統的(de)情況下(xià)，實現(xiàn)追溯信息省際互認互通π(tōng)。力争在2020年(nián)11月(yuè)底建成上(shàng)線。

2. 優化(huà)完善省級平台。省級平台定位為(wèi)追溯信息管理(lǐ)和(hé)公共服務，幫助重Ω點冷(lěng)鏈食品生(shēng)産經營者實現(xiàn)信息化(huà)追溯和(hé)數(shù)據對(duì)接。由各省（區(qū)、市(shì)）市(shì)場(chǎngσ)監管部門(mén)負責建設或在原有(yǒu)追溯信息化(huà)系統基礎上(shàng)進行(xíng)優化(huà)改造，并按照(zhào)統一(yī)數(shù)據​對(duì)接規程（見(jiàn)附件(jiàn)）接入國(guó)家(jiā)級平台。北(běi)京、天津、σ遼甯、上(shàng)海(hǎi)、江蘇、浙江、福建、山(shān)東(dōng)、廣東(dōng)、重慶等有(♦yǒu)條件(jiàn)的(de)省份應當于2020年(nián)12月(yuè)中旬完成建設改造和(hé)試運行(xíng)，12月(yuè)底前實現(xiàn)與國(guó)家(jiā)平←台對(duì)接。

3. 實現(xiàn)企業(yè)數(shù)據對(duì)接。按照(zhào)屬地(dì)管理(lǐ)原則，各省（區(qū)、市(shì)）市(sh ì)場(chǎng)監管部門(mén)應當會(huì)同有(yǒu)關部門(mén)制(zhì)定發布省級平台接口标準規範，指導督促重點冷(lěng)鏈食品供應鏈各個(εgè)企業(yè)與省級平台對(duì)接追溯關鍵信息。

（二）廣泛推廣應用(yòng)。

4. 全面摸清底數(shù)。各地(dì)要(yào)對(duì)重點冷(lěng)鏈食品進口商、生(shēng)産經營企業(y•è)、第三方冷(lěng)庫、食用(yòng)農(nóng)産品批發市(shì)場(chǎng)入場(chǎng)銷售者、商場(chǎng)超市↑(shì)、生(shēng)鮮電(diàn)商和(hé)餐飲企業(yè)等進行(xíng)排摸，全面掌握底數(shù)和(hé)實際情況。

5. 明(míng)确主體(tǐ)責任。重點冷(lěng)鏈食品生(shēng)産經營者應當按照(zhào)《食品安全法》×以及《食品藥品監管總局關于發布食品生(shēng)産經營企業(yè)建立食品安全追溯體(tǐ)系若幹規定的(de)公告》（2017年(nián∞)第39号）、《市(shì)場(chǎng)監管總局關于加強冷(lěng)藏冷(lěng)凍食品質量安全管理(lǐ)的(de)公告》（2020年(nián≈)第10号）等要(yào)求，嚴格執行(xíng)進貨查驗、出廠(chǎng)銷售記錄等制(zhì)度，建立食品安全追溯體(tǐ)系。生(shēng)産經營企業≥(yè)應當及時(shí)、準确記錄每批次重點冷(lěng)鏈食品的(de)檢驗檢疫信息、核酸檢測結★果、業(yè)經消毒的(de)證明(míng)、貨物(wù)來(lái)源去(qù)向和(hé)數(shù)量、位置等關鍵數(sh♠ù)據。

6. 加強培訓指導。各地(dì)要(yào)加強對(duì)重點冷(lěng)鏈食品生(shēng)産經營者的(de)培訓↑指導，引導重點冷(lěng)鏈食品生(shēng)産經營企業(yè)進行(xíng)自(zì)我承諾，落實專人(rén)聯絡。→

（三）強化(huà)信息通(tōng)報(bào)和(hé)應急處置。

7. 強化(huà)信息管理(lǐ)。各地(dì)要(yào)重點核查重點冷(lěng)鏈食品生(shēng)産經營企業(yè)進出庫台賬記錄、©索證索票(piào)情況，指導相(xiàng)關生(shēng)産經營者準确填寫、記錄數(shù)據信息，及時(shí)報(bào)告發現(xiàn)的(de)問(wèn)題。各地(dì∞)海(hǎi)關要(yào)與市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)對(duì)接重點冷(lěng)鏈食品進口相(xiàng)關信息，實現(xiàn)信息共享和(hé)校(xiào)驗，®具體(tǐ)實現(xiàn)方式由海(hǎi)關總署和(hé)市(shì)場(chǎng)監管總局研究确定。

8. 實現(xiàn)追蹤溯源。各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)接到(dào)重點♦冷(lěng)鏈食品新冠病毒檢測陽性通(tōng)報(bào)後，應當立即利用(yòng)省級平台對(duì)同批次食品的(deλ)流向進行(xíng)溯源倒查和(hé)精準定位，并利用(yòng)國(guó)家(jiā)平台上(shàng)報(bào)食品關鍵信息，迅 速組織力量按相(xiàng)關規定開(kāi)展排查核實。對(duì)于流向外(wài)省（區(qū)、市(shì)）的(de)同批次食品，根據追溯清查情況，原則上(sh àng)由省級市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)提請(qǐng)當地(dì)聯防聯控機(j÷ī)制(zhì)向涉疫食品流出地(dì)及流入地(dì)省級聯防聯控機(jī)制(zhì)通(tōng)報(bào)涉疫食品及φ相(xiàng)關生(shēng)産經營者情況，包括涉疫食品名稱、批号、數(shù)量、銷售日(rì)期、銷售者及聯系方式等。

（一(yī)）快(kuài)速精準追溯。鼓勵企業(yè)采用(yòng)信息化(huà)手段自(zì)動識别産品信息，實時(s₩hí)反映重點冷(lěng)鏈食品關鍵信息，實現(xiàn)正向可(kě)追蹤，逆向可(kě)溯源，發生(shēng)問(wèn)題時(shí)産品可(kě)≈處置、原因可(kě)查清、風(fēng)險可(kě)管控。

（二）嚴格信息發布。各省級市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)要(yào)加強信息審核，确保數(shù)據真$實準确。未經省級市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)許可(kě)不(bù)得(de)擅自(zì)發布冷(lěng)鏈食品追溯相(xi★àng)關信息。針對(duì)突發情況及人(rén)民(mín)群衆關注度較高(gāo)的(de)新聞事(shì)件(jiàn)和(hé)輿情熱(rè)點，會(huì)同相(xiàng)關部門(mλén)通(tōng)過公告、召開(kāi)新聞發布會(huì)等形式及時(shí)回應。

（三）确保信息安全。按照(zhào)“必要(yào)性”、“需要(yào)時(shí)”和(hé)“最小(xiǎo)限度”原則訪問(wèn)和(hé)獲取企業(yè)追溯信息∞數(shù)據，科(kē)學設置訪問(wèn)權限，保護企業(yè)商業(yè)秘密，進行(xíng)必要(yào)的(de)脫敏處理(lǐ)。

（四）加強組織領導。各省（區(qū)、市(shì)）聯防聯控機(jī)制(zhì)要(yào)落實疫情防控屬地(dì)責任，強化(huà)進口冷(lěng)鏈食品輸入≤風(fēng)險防控措施，建立相(xiàng)關部門(mén)協作(zuò)機(jī)制(zhì)。按照(zhào)國(guó)務•院聯防聯控機(jī)制(zhì)有(yǒu)關文(wén)件(jiàn)要(yào)求，加大(dà)投入保障和(hé)工(gōng)作≈(zuò)力度，組織精幹力量集中攻堅、專班推進追溯平台建設。有(yǒu)關工(gōng)作(zuò)情況将納入食品安全工(gōng)δ作(zuò)評議(yì)考核。

請(qǐng)于11月(yuè)30日(rì)前将各省（區(qū)、市(shì)）市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)業(yè)務聯系人(rén←)和(hé)技(jì)術(shù)聯系人(rén)名單報(bào)送市(shì)場(chǎng)監管總局。

聯系人(rén)：班雅琨

聯系電(diàn)話(huà)：010-53897217

郵箱：106679942@qq.com

附件(jiàn)：重點冷(lěng)鏈食品追溯管理(lǐ)數(shù)據對(duì)接規程

國(guó)務院應對(duì)新型冠狀病毒肺炎

疫情聯防聯控機(jī)制(zhì)綜合組

（代章(zhāng)）

2020年(nián)11月(yuè)27日(rì)