上(shàng)海(hǎi)市(shì)食品生(shēng)産企業(yè)預包裝食品追溯二維碼賦碼工(gōng)作(zuò)指引

為(wèi)全面貫徹黨的(de)二十大(dà)“強化(huà)食品藥品安全監管”的(de)戰略部署以及習(xí)近(j♠ìn)平總書(shū)記關于食品安全的(de)重要(yào)指示批示精神，進一(yī)步推動本市(shì)食品生★(shēng)産領域食品安全信息追溯應用(yòng)，努力打造食品安全數(shù)字化(huà)現(xiàn)代化(huà)治理(lǐ)新模式，根據《上(shàng)海(hǎ i)市(shì)推進食品安全信息追溯工(gōng)作(zuò)行(xíng)動方案（2023—2025）£》，制(zhì)定本工(gōng)作(zuò)指引。

鼓勵和(hé)支持本市(shì)食品、食品添加劑生(shēng)産企業(yè)采用(yòng)物(wù)聯網→、區(qū)塊鏈等技(jì)術(shù)，建立食品生(shēng)産過程智能(néng)化(huà)追溯體(tλǐ)系，在生(shēng)産的(de)預包裝食品外(wài)包裝上(shàng)實現(xiàn)追溯二維碼全覆蓋，便利下(xià)遊環節經銷商信息的(de)賦碼傳遞和(hé)消費(σfèi)者查詢。

本市(shì)獲得(de)食品生(shēng)産許可(kě)證的(de)食品生(shēng)産企業(yè)（不(bù&)含特殊食品，以下(xià)簡稱食品生(shēng)産企業(yè)）生(shēng)産的(de)預包裝産品。

鼓勵食品添加劑生(shēng)産企業(yè)生(shēng)産的(de)預包裝産品參考适用(yòng)。

（一(yī)）追溯二維碼應以食品生(shēng)産企業(yè)食品生(shēng)産追溯體(tǐ)系對(duì)應的(de)标識對(duì)∞象為(wèi)基礎，選擇适當的(de)數(shù)據結構，與企業(yè)産品追溯精度對(duì)應，确保追溯對(duì)象标識的(de)唯一(yī)性。追溯 二維碼的(de)編碼應采用(yòng)國(guó)際通(tōng)用(yòng)編碼技(jì)術(shù)，遵循《商品二維碼》（GB/T 33993）标準規則進行(xínεg)編碼。追溯二維碼應滿足消費(fèi)者通(tōng)過各類終端（微(wēi)信、支付寶、掃一(yī)掃等）查詢獲取産品追¶溯信息。

（二）食品生(shēng)産企業(yè)可(kě)根據自(zì)身(shēn)業(yè)務情況選擇一(yī)品一(yī)₹碼、一(yī)批一(yī)碼或一(yī)物(wù)一(yī)碼進行(xíng)賦碼。其中一(yī)品一(yī)碼是(shì)指每種産品一(yī)個(gè)追溯二維碼↔，消費(fèi)者掃碼後可(kě)按生(shēng)産日(rì)期或批次查詢産品的(de)追溯信息；一(δyī)批一(yī)碼、一(yī)物(wù)一(yī)碼是(shì)指每批次産品或每個(gè)産品一(yī)個(gè)追溯二維碼，消費(×fèi)者掃碼後可(kě)直接查詢到(dào)該批次或該件(jiàn)産品的(de)追溯信息。

（三）食品生(shēng)産企業(yè)可(kě)以自(zì)行(xíng)或委托第三方開(kāi)展預包裝食品追溯二維碼賦碼工(gōng)作(zuò)，也(yě)可(kě)以通(tōng)過上♠(shàng)海(hǎi)市(shì)食品安全信息追溯平台開(kāi)展追溯二維碼賦碼工(gōng)作(zuò)。自(zì)行(xíng)或委托第三方開(kāi)展追溯二維碼賦碼的(de)≠，應根據《上(shàng)海(hǎi)市(shì)食品安全信息追溯管理(lǐ)辦法》要(yào)求，通(λtōng)過數(shù)據接口向上(shàng)海(hǎi)市(shì)食品安全信息追溯平台上(shàng)傳相(xià ng)關數(shù)據信息。

（四）關于食品生(shēng)産企業(yè)已有(yǒu)中國(guó)物(wù)品編碼中心商品條碼的(dγe)預包裝産品。食品生(shēng)産企業(yè)追溯二維碼的(de)編制(zhì)格式，由域名加标識符和(hé)數σ(shù)據內(nèi)容組成，格式為(wèi)Http://域名/必選标識符1/數(shù)據內(nèi)容1/可(kě)選标識符2/數(shù)據內(nèi§)容2/...可(kě)選标識符n/數(shù)據內(nèi)容n。食品生(shēng)産企業(yè)可(kě)以自(zì)定義域名或使用(yòng)“上(shπàng)海(hǎi)市(shì)食品安全信息追溯平台”統一(yī)域名。其中采用(yòng)一(yī)品一(yī)碼的(de)，商品條碼為(wèi)π必選标識符；采用(yòng)一(yī)批一(yī)碼的(de)，商品條碼和(hé)生(shēng)産批次号或生(shēng)産日(rì)期為(wèi)必選标識符；采♠用(yòng)一(yī)物(wù)一(yī)碼的(de)，商品條碼、生(shēng)産批次号或生(shēng)産日(rì)期以及産品序列号為(wèi)必選标識符。應用(yòng)标識符采用(yònΩg)國(guó)家(jiā)标準《商品條碼　應用(yòng)标識符》（GB/T 16986）的(de)相(xiàng)關規定。

（五）關于沒有(yǒu)中國(guó)物(wù)品編碼中心商品條碼的(de)預包裝産品。食品生(shēng)産企業(yè)可(kě)以自(zì)行(xíng)或委托第三方建立産品追溯二維碼賦碼系統，∏也(yě)可(kě)以通(tōng)過“上(shàng)海(hǎi)市(shì)食品安全信息追溯平台”進行(xíng)産品登記，獲取産品追溯二¶維碼。符合《食品安全國(guó)家(jiā)标準　預包裝食品标簽通(tōng)則》（GB 7718）規定的(de)非直接提供給消費(fèi)者的(de)預包£裝産品，可(kě)以通(tōng)過送貨單或外(wài)包裝箱上(shàng)印制(zhì)或加貼追溯二維碼的(de)形式實φ現(xiàn)賦碼，方便下(xià)遊環節掃碼傳遞。

在實現(xiàn)追溯編碼的(de)基礎上(shàng)，産品追溯二維碼應有(yǒu)面向消費(fèi)者的(de)展示信息，包括但(dàn)不(bù)限于企業(yè)基本信息、原​輔料信息、出廠(chǎng)産品信息、檢驗合格信息等內(nèi)容。食品生(shēng)産企業(yè)應對(duì)追溯二維碼展示信息的(de)真實性負責，并同産品實體(tǐ)标簽的(de)相≈(xiàng)關信息保持一(yī)緻，不(bù)得(de)展示含有(yǒu)與産品不(bù)符、虛假或誇大(dà)宣傳以及暗(àn)示保健功能(néng)等信息。

（一(yī)）必要(yào)信息。

1．企業(yè)信息：包括生(shēng)産企業(yè)名稱、地(dì)址、聯系方式、營業(yè)執照(zhào)、生(shēng)産許可(kě)證。∏受委托加工(gōng)的(de)産品還(hái)應包括委托企業(yè)的(de)名稱、地(dì)址。

2．原輔料信息：使用(yòng)的(de)食品原料、食品添加劑的(de)名稱。

3．出廠(chǎng)産品信息：包括産品名稱、規格、執行(xíng)标準、生(shēng)産日(rì)期或生(shēng)産批号、保質期以及貯存條件(jiàn)。其中，生(shēng)産日(rì₹)期或生(shēng)産批号，可(kě)通(tōng)過下(xià)拉選項或者消費(fèi)者輸入形式查詢。

4．檢驗合格信息：出廠(chǎng)檢驗項目及結果或産品檢驗結論。企業(yè)可(kě)以根據企業(yè)出廠(chǎng)檢驗制(zhì)度和(hé")産品特性進行(xíng)展示。

（二）鼓勵信息。

1．原輔料供應商信息，包括原輔料來(lái)源、供應商資質、進貨驗收情況等。

2．生(shēng)産過程控制(zhì)信息，包括原輔料使用(yòng)量、關鍵工(gōng)序名稱、工(gōng)藝參數(shù)等。

3．産品信息，包括生(shēng)産數(shù)量、營養标簽、警示信息、食用(yòng)方法、出廠(chǎng)日(rì)期、運輸信息等。

4．陽光(guāng)工(gōng)廠(chǎng)信息，包括生(shēng)産車(chē)間(jiān)、生(shēng)産設備、關鍵工(gōng)序防控等監控視(shì)頻(pín)的(de)'圖像信息等。

5．其他(tā)信息，包括企業(yè)獲得(de)榮譽、食品安全知(zhī)識科(kē)普等。

鼓勵食品生(shēng)産企業(yè)建立食品生(shēng)産過程智能(néng)化(huà)追溯體(tǐ)系，實現(xiàn)食品生(shēn¥g)産過程數(shù)字化(huà)，擴展追溯二維碼應用(yòng)場(chǎng)景，結合防僞标識、數↑(shù)字标簽、無障礙閱讀(dú)等，将産品真僞驗證、生(shēng)産動态過程、過敏原等警示信息、食用(yòng)方法等納入追溯二維碼，向消費(fèi)者展示。企業(yè)不(bφù)得(de)将關注企業(yè)公衆号、注冊網店(diàn)賬号等采集消費(fèi)者信息的(de)行(xíng)為(wèi)，作(zuò)為(wèi)追溯二維碼掃碼信息展示條件(jiàn→)。

（一(yī)）追溯二維碼的(de)标識載體(tǐ)應粘貼或印制(zhì)在預包裝食品包裝上(shàng)，标識位置應保證标識符合不(b✔ù)變形、不(bù)被污損，便于掃描、易于識讀(dú)。二維碼下(xià)方應标注“食品追溯”字樣。

（二）追溯二維碼符号的(de)大(dà)小(xiǎo)應根據企業(yè)采用(yòng)的(de)碼→制(zhì)标準、産品包裝面積以及包裝版面設計(jì)進行(xíng)印制(zhì)或加貼。最小(xiǎo)模塊尺寸不(bù)宜小(xiǎo)₩于0.254mm。

（三）追溯二維碼的(de)質量等級不(bù)宜低(dī)于1.5/××/660。其中：1.5是(shì>)符合等級值，××為(wèi)測量孔徑标号（應用(yòng)環境不(bù)同，測量孔徑大(dà)小(xiǎo)選擇不(↓bù)同）；660是(shì)測量光(guāng)波長(cháng)，單位為(wèi)nm，允許偏差為(wèi)±10nm。質量等級測試要(yào)求參考《二維條碼符≤合印制(zhì)質量的(de)檢驗》（GB/T 23704）。

（四）對(duì)産品包裝表面積小(xiǎo)于10cm²的(de)産品，企業(yè)可(kě)采用(yòng)在銷售價簽上(shàng)加貼追溯二維碼，或在産品中附帶追溯二維碼标簽，便于終端銷售場‍(chǎng)所向消費(fèi)者展示相(xiàng)關信息。

（五）組合包裝類産品的(de)外(wài)包追溯二維碼掃碼展示信息，應包含該包裝內(nèi)各個(gè)産品的(de)信息，共同信息可(kě)以共用(yòng)。對(duì)于組合包裝內(←nèi)均為(wèi)可(kě)獨立銷售的(de)産品，可(kě)在每個(gè)獨立最小(xiǎo)銷售包裝上(shàng)粘貼或印制(zhì)追溯二維碼展示相(xiàngφ)關信息。

（六）受委托加工(gōng)的(de)本市(shì)食品生(shēng)産企業(yè)，應根據本指引在生±(shēng)産的(de)預包裝産品外(wài)包裝粘貼或印制(zhì)追溯二維碼。除必要(yào)信息之外(wài)，可(kě)與委托方協商展示其他(tā)相(xiàng)關信息。